洗滌酶的作用(酶在洗滌劑中的作用)

2023-09-13 09:06

在洗滌產(chǎn)品的標(biāo)簽中，主要成分里會標(biāo)有生物酶或是高效生物活性酶，另外有些洗滌劑用品會直接寫上酵素。酵素這個詞是舶來品，在日本洗滌產(chǎn)品的標(biāo)簽里就特意標(biāo)出了酵素。這三種稱呼實際上都是指同一種物質(zhì)酶制劑。下面隨賢集網(wǎng)小編一起來了解下酶制劑在洗滌產(chǎn)品中的作用。

酶是什么呢？

酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生或微生物發(fā)酵獲得的蛋白質(zhì)或核酸分子。酶制劑對其特異底物具有高效催化作用。我們?nèi)梭w的生命活動實際上是離不開酶制劑的，我們吃飯的時候唾液里會分泌出來淀粉酶，胃里會有胃蛋白酶。酶的主要來源，可以來源于植物，也可以來源于動物，也可以來源于微生物，比如真菌或者細(xì)菌。實際上在工業(yè)大生產(chǎn)里，絕大部分是采用微生物發(fā)酵法來生產(chǎn)大量的酶制劑。

酶制劑的去污原理是什么呢？

在我們?nèi)粘Ｉ钪校挛锏奈酃附M成十分復(fù)雜，一般來說主要有塵土的微粒，人體的分泌物及食物的汁液和殘余物等。塵土的微粒等無機污垢，比較容易去除。但是人體的分泌物或者食物的汁液等以蛋白質(zhì)、油脂、淀粉這種有機物為主的污垢，大多數(shù)本身不溶于水，又很容易附著在織物上，所以這些污垢在低溫短時間內(nèi)不容易被表面活性劑或者助劑等全部去除。洗滌劑里的酶，就能夠分解這些有機物的某一種特定基團(tuán)，然后把它分解成小碎片，這樣比較容易被水或者表面活性劑帶走。

酶是一類生物催化劑，是由氨基酸單體組成的聚合物。酶因為極特殊的三維結(jié)構(gòu)，酶的活性中心是由酶分子的三維B體結(jié)構(gòu)所組成。在洗滌劑中我們常用的酶制劑，主要是蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶、甘露聚糖酶等。蛋白酶就是去除蛋白質(zhì)的，脂肪酶就是去除脂肪的，淀粉酶就是去除淀粉的。纖維素酶有一些特殊的功效，可以使織物的纖維變得更柔順，同時還可以對織物有一些護(hù)色的作用。